Gabriela Rocafort
27 de may de 20201 min.
Esta es la versión boricua del arrocito chino con pepper tofu para esos amantes de la comida asiática.
1/2 taza de arroz
1/4 de tofu
1 y 1/2 pimientos verdes
1/2 cebolla
1/2 taza de brócoli
jengibre
salsa soya
ajo en polvo
aceite (yo uso de olvida, pero puedes usar el que prefieras)
Para las pepper tofu
Lo primero es secar el tofu y para ello, luego de abrirlo y sacarle el agua, vas a envolverlo en una servilleta (de papel o una toallita, como quieras) y lo vas a poner en el microondas por 1 minuto y medio.
Después pícalo en cuadritos y ponlo a marinar en un envase con salsa soya en lo que cocinas el arroz
Cuando termines, sofríe en un poco de aceite los pimientos a fuego medio y cuando estén bastante cocidos, pon a sofreír el tofu poniendo los cuadritos uno a uno sin la salsa soya.
Después que se doren un poco, entonces le pones un ponle un poco de la salsa que usaste para marinar por encima y lo sazonas a tu gusto con ajo y jengibre.
Para el arroz "chino"
Prepara arroz blanco sin sal ni nada y hierve el brócoli en otra olla para que estén un poco blanditos
Cuando esté listo, sofríe los los pimientos y cebolla en aceite y cuando la cebolla esté bastante cocida ve echando poco a poco el arroz blanco y el brócoli
Ponle salsa soya poco a poco y ve probándola para que no quede muy salado.
Ponle ajo en polvo y jengibre a tu gusto.
¡Sive junto al pepper tofu y disfruta!