Esta es la versión boricua del arrocito chino con pepper tofu para esos amantes de la comida asiática.
Ingredientes
1/2 taza de arroz
1/4 de tofu
1 y 1/2 pimientos verdes
1/2 cebolla
1/2 taza de brócoli
jengibre
salsa soya
ajo en polvo
aceite (yo uso de olvida, pero puedes usar el que prefieras)
Procedimiento
Para las pepper tofu
Lo primero es secar el tofu y para ello, luego de abrirlo y sacarle el agua, vas a envolverlo en una servilleta (de papel o una toallita, como quieras) y lo vas a poner en el microondas por 1 minuto y medio.
Después pícalo en cuadritos y ponlo a marinar en un envase con salsa soya en lo que cocinas el arroz
Cuando termines, sofríe en un poco de aceite los pimientos a fuego medio y cuando estén bastante cocidos, pon a sofreír el tofu poniendo los cuadritos uno a uno sin la salsa soya.
Después que se doren un poco, entonces le pones un ponle un poco de la salsa que usaste para marinar por encima y lo sazonas a tu gusto con ajo y jengibre.
Para el arroz "chino"
Prepara arroz blanco sin sal ni nada y hierve el brócoli en otra olla para que estén un poco blanditos
Cuando esté listo, sofríe los los pimientos y cebolla en aceite y cuando la cebolla esté bastante cocida ve echando poco a poco el arroz blanco y el brócoli
Ponle salsa soya poco a poco y ve probándola para que no quede muy salado.
Ponle ajo en polvo y jengibre a tu gusto.
¡Sive junto al pepper tofu y disfruta!