Fried Rice & Pepper Tofu

Esta es la versión boricua del arrocito chino con pepper tofu para esos amantes de la comida asiática.

Ingredientes

• 1/2 taza de arroz

• 1/4 de tofu

• 1 y 1/2 pimientos verdes

• 1/2 cebolla

• 1/2 taza de brócoli

• jengibre

• salsa soya

• ajo en polvo

• aceite (yo uso de olvida, pero puedes usar el que prefieras)

Procedimiento

Para las pepper tofu

1. Lo primero es secar el tofu y para ello, luego de abrirlo y sacarle el agua, vas a envolverlo en una servilleta (de papel o una toallita, como quieras) y lo vas a poner en el microondas por 1 minuto y medio.

2. Después pícalo en cuadritos y ponlo a marinar en un envase con salsa soya en lo que cocinas el arroz

3. Cuando termines, sofríe en un poco de aceite los pimientos a fuego medio y cuando estén bastante cocidos, pon a sofreír el tofu poniendo los cuadritos uno a uno sin la salsa soya.

4. Después que se doren un poco, entonces le pones un ponle un poco de la salsa que usaste para marinar por encima y lo sazonas a tu gusto con ajo y jengibre.

Para el arroz "chino"

1. Prepara arroz blanco sin sal ni nada y hierve el brócoli en otra olla para que estén un poco blanditos

2. Cuando esté listo, sofríe los los pimientos y cebolla en aceite y cuando la cebolla esté bastante cocida ve echando poco a poco el arroz blanco y el brócoli

3. Ponle salsa soya poco a poco y ve probándola para que no quede muy salado.

4. Ponle ajo en polvo y jengibre a tu gusto.

5. ¡Sive junto al pepper tofu y disfruta!