Una receta super rica con sazón boricua y llena de vegetales preparados de forma riquísima
Ingredientes
1/2 taza de arroz
aceite
1 lata de habichuelas
1 cda de sofrito
1/2 cda de pasta de tomate
1 cdta de ajo molido
6 baby portobello mushrooms
1/4 de cebolla morada
seasoning a tu gusto
vinagre
Procedimiento
Para las habichuelas
Sofríe a fue fuego medio el sofrito, la pasta de tomate y el ajo
Cuando esté haciendo burbujitas añade la habichuelas tal y como vienen en la lata, y media lata más de agua
Añade los condimentos y deja hervir la mezcla
Cuando hierva, pon la temperatura en fuego bajo, tápalas y déjalas unos 20 minutos a que espese un poco el caldito
Para el vegan "beefsteak"
Sofríe la cebolla en tiritas y cuando esté media transparente añade las setas (también picadas en lascas)
Cuando se vean bastante cocidas, sazona a tu gusto y un échale un chorrito de vinagre.
Sirve con tu arrocito con habichuelas ¡y listo!