Puerto Rican Rice & Beans with Sauteed Mushrooms "Beefsteak" style

Una receta super rica con sazón boricua y llena de vegetales preparados de forma riquísima

Ingredientes

  • 1/2 taza de arroz

  • aceite

  • 1 lata de habichuelas

  • 1 cda de sofrito

  • 1/2 cda de pasta de tomate

  • 1 cdta de ajo molido

  • 6 baby portobello mushrooms

  • 1/4 de cebolla morada

  • seasoning a tu gusto

  • vinagre

Procedimiento

Para las habichuelas

  1. Sofríe a fue fuego medio el sofrito, la pasta de tomate y el ajo

  2. Cuando esté haciendo burbujitas añade la habichuelas tal y como vienen en la lata, y media lata más de agua

  3. Añade los condimentos y deja hervir la mezcla

  4. Cuando hierva, pon la temperatura en fuego bajo, tápalas y déjalas unos 20 minutos a que espese un poco el caldito

Para el vegan "beefsteak"

  1. Sofríe la cebolla en tiritas y cuando esté media transparente añade las setas (también picadas en lascas)

  2. Cuando se vean bastante cocidas, sazona a tu gusto y un échale un chorrito de vinagre.

  3. Sirve con tu arrocito con habichuelas ¡y listo!

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