Saben super parecidas a las galletitas regulares que llevan huevo y leche, pero estas quedan más suaves y dulces, y lo mejor es que son completamente vegan. ¡Son riquísimas!
Ingredientes
1/2 taza de azúcar blanca
3/4 de taza de azúcar morena
1 cucharadita de sal
1/3 de taza de aceite de coco
1/2 taza de leche de almendras (puedes usar de coco también)
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de baking soda
1/3 de taza pedazos de chocolate semidulce veganos
Procedimiento
1. Mezcla el azúcar, las sal y el aceite de coco primero hasta que quede una textura como de arena mojada.
2. Luego añade la leche, la vainilla, la harina y el baking soda. La mezcla va a quedar bastante espesa.
3. Finalmente añades el chocolate. (Hay una medida para darte una idea, pero tu le pones tantos como quieras.)
4. Tapa la mezcla y ponla a enfriar durante media hora en la nevera.
5. Luego haz bolitas con la mezcla y ponlas sobre una bandeja de hornear. Hornea por 12 a 15 minutos a una temperatura de 350 grados.
6. ¡Déjalas enfriar al menos 15 minutos y listo!