¡El patty perfecto para hacer los mejores Veggie Burgers del mundísimo mundial!
Ingredientes
1 lata de habichuelas negras
1/2 taza de quinoa
1/4 pimiento rojo
1/3 de pimiento verde
2 cucharadas de "bread crumbs"
sal y ajo en polvo
Procedimiento
Quinoa
En una olla agrega 1 taza de agua junto a la quinoa y ponlo a fuego medio alto.
Cuando ya esté bastante seca, baja la temperatura a fuego bajo y tapa. Mantenlo en esta temperatura por 7 minutos.
La mezcla
Muele las habichuelas negras con una licuadora
Pica en pedacitos pequeños los pimientos verdes, rojos y la cebolla, agrégalos a las habichuelas y mezcla.
Añade la quinoa ya cocida y los "bread crumbs".
Sazona a tu gusto con sal y ajo.
Mezcla todo hasta que quede con una consistencia espesa.
¡A cocinar!
Agrega un poco de aceite de oliva a un sartén y espera a que caliente un poco.
Con las manos, coje un pedazo de la mezcla y le das forma redonda y luego lo aplastas para que te quede un patty. Luego lo pones al sartén y lo dejas de 3 a 5 minutos, volteas y 3 a 5 minutos más.
Repite hasta que se termine la mezcla
Sírvelo
Sírvelo con pan de hamburger y los ingredientes que comúnmente te gustan. El mío (en la foto) tiene tomate, cebolla, vegan mayo-ketchup y guacamole.
¡Disfrútalos!
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