Sabrosa alternativa vegan para los amantes de la pasta con salsa Alfredo.
Ingredientes
1 taza de pasta de tu preferencia (yo prefiero la farfalle)
1 cucharada de aceite de coco
1 taza de setas en lascas
4 dientes de ajo picados
1 y 1/2 taza de leche de coco sin endulzar
1 cucharada de nutritional yeast
1 cucharada de perejil
1 cucharadita de cilantro
sal a gusto
Procedimiento
1. Pon agua en temperatura alta y cuando hierva agrega la pasta, baja un poco la temperatura y espera a que se cocine durante 6 a 8 minutos.
2. Pon a calentar el aceite de coco en un sartén a temperatura media lata.
3. Cuando esté caliente, añade el ajo y las setas y deja que se cocinen por 5 minutos, o hasta que se las setas suelten su jugo.
4. Baja un poco la temperatura y añade la leche de coco y un poco de sal. Cocina por otros 5 minutos.
5. Añade el nutritional yeast y el perejil.
6. Sirve la salsa sobre la pasta y añade cilantro por encima.
7. ¡Disfruta!